Il Caseificio

Accanto alla mozzarella – prodotta in maniera artigianale e lavorando esclusivamente latte di bufala intero, crudo e filato manualmente – proponiamo la burrata, la ricotta, diversi tipi di formaggi freschi e stagionati e yogurt.

Per dare l’assicurazione al consumatore di un prodotto genuino, la nostra filiera brevissima. Produciamo internamente i foraggi e i cereali per l’alimentazione delle bufale, in modo che l’allevamento avvenga sotto il più attento controllo sia dello stato di salute delle bestie che delle condizioni igieniche.

"Garantire un’alimentazione corretta, equilibrata e sicura agli animali è il primo passo verso la produzione di un latte che abbia caratteristiche tali da produrre latticini di alta qualità."