CARNE DI BUFALO

DISPONIBILE IN PACCO FAMIGLIA SU ORDINAZIONE  

DA 5 O 10 KG

 

9,50/KG!

 

CONTIENE:

FILETTO

ARROSTO 0,800

BOLLITO 0,800

FETTINE

(FERRI 0,500, IMPANATE 0,500, BURRO 0,500)

TRITATA DA SUGO 0,800

SPEZZATINO 0,800

FEGATO 0,300

 

IN AGGIUNTA ROLATA E ALTRO  SU RICHIESTA

SEMPRE A 9,50/KG!

 

Le carni di bufalo sono di colore roseo, succose e molto tenere data la giovane eta’ di macellazione. La tenerezza e’ dovuta ad un aminoacido, l’idrossipolina, che si riscontra in considerevole quantita’ nel collagene bufalino. Il grasso presenta notevoli contenuti di acido stearico ed oleico, neutri nei confronti della colesterolemia umana. La carne di bufalo e’ gustosa e digeribile, poco grassa ed a basso contenuto di calorie e colesterolo. Il suo consumo e’ particolarmente consigliato ai bambini, agli anziani, agli sportivi e a tutti coloro che hanno bisogno di una dieta ipocalorica ad alto contenuto proteico e povera di grassi. E’ consigliata per le persone anemiche dato il suo alto contenuto di ferro.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tabella nutrizionale comparativa tra la carne di bufalo e altre carni              

   (valori medi per 100g di prodotto edibile)

1 fonte dati: Universita’ degli studi di Napoli Federico II – Facolta’ di veterinaria

2 fonte dati: INRAN – Istituto Nazionale per gli alimenti e la Nutrizione

 

Venite a provare anche i salami e la carne di bufalo.

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